Tarteletes de cebola caramelizada 

Ficaram lindas e saborosas! Talvez um pouco "doces" pela caramelização da cebola mas isso dá-lhe um contraste fantástico com os ovos e a massa à volta!

Massa: 

200g de Farinha sem gluten
100g de Margarina
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de Leite
Sal q.b

Recheio:
3 colheres (sopa) de manteiga 
700 g de cebolas finamente fatiadas 
2 ovos batidos 

1 colher de sopa de açucar
50 g de queijo parmesão ralado 

1 colher (chá) de salsa seca 
Sal e pimenta q.b.

Para a massa comece por misturar a margarina mole à farinha com uma pitada de sal (amassando as mãos). Junte o ovo inteiro e continue a amassar, por fim adicione a colher de leite. Deixe a massa repousar em forma de bola durante meia hora e estará pronta a ser usada. Para o recheio comece por aquecer a manteiga numa frigideira e  adicione as cebolas e deixando suar em lume brando até a cebola ficar macia e junte um colher de açúcar para ajudar a caramelizar. Retire do lume e junte aos ovos batidos temperando com  a salsa, o sal e a pimenta. Disponha a massa na tarteira grande ou em várias pequeninas e espalhe este preparado, levando ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 30 minutos ou até que o recheio da cebola esteja firme e a massa dourada.