Up side down de pêra (Adaptação Joana Roque)

Base de fruta
3 peras
50g de manteiga derretida
50 g de açúcar amarelo

Massa
80g de manteiga
1 ovo
50g de fécula de batata
75g de açúcar amarelo
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Canela e açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Numa forma redonda de 20cm de diâmetro coloque a manteiga derretida e polvilhe com açúcar amarelo. Corte as peras, tire o caroço e corte-as em fatias e ponha sobre a manteiga e de açúcar.
Para a massa coloque todos os ingredientes numa taça e bata-os com a batedeira até obter uma massa lisa e homogénea mas um bocadinho grossa. Ponha a massa sobre a fruta, leve ao forno previamente aquecido a 160ºC, cerca de 35 minutos.
Desenforme o bolo ainda quente para o prato de servir e polvilhe com um pouco de canela e açúcar em pó depois de arrefecido.

Eu servi com uma bola de gelado de nata porque adoro o contraste de quente/frio!