Semifrio iogurte e manga com base do bolacha

Aqui o que conta é utilizar um bolacha que não tenha gluten... eu utilizei as "maria" da Glutton que já estavam sem graça... Depois foi dar asas à imaginação e subistutir as famosas natas por algo mais light, os iogurtes e adicionar-lhes queijo creme que lhe dá acidez e textura que adoro e que me faz lembrar o cheesecake. Para que ficasse firme juntei umas folhas de gelatina transparente!
O mais curioso é que os convidados adoraram e quiseram a receita sem gluten ;)