Rolo de carne de perú com requeijão e espinafres

Ingredientes (p/ 6 pessoas):

800g de carne de perú

1 cenoura ralada1 requeijão 
1 ovo2 dentes de alho

1 molho de espinafres

sobras de pão de arroz (um prato de sopa com leite)Pão ralado (sobras de pão de arroz) q.b.
2 folhas de louro
80g de margarina
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Pimenta preta q.b.
Noz-moscada q.b.

1 cebola 

Numa tigela, coloque a carne e tempere com sal, pimenta branca, pimenta preta e noz-moscada .Junte o pão embebido em leite e o ovo e misture tudo muito bem. Depois de tudo bem misturado, espalhe pão ralado numa folha de celofane e por cima, espalhe  a carne de forma a que fique um rectângulo. Por cima da carne, espalhe o requeijão e os espinafres salteados em azeite e alho
Enrole o celofane na vertical, de forma a que fique um rolo e aconchegue muito bem. Coloque o rolo (sem o papel) num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina. Junte as folhas de louro e "tape" com rodelas de cenoura. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 50 minutos.