Scones com pepitas de cacau (chocolate negro 77%)

Este foi daquelas receitas que DEMOREI a acertar.... A farinha de arroz é muito mais "seca" e esfarela com mais facilidade o que dificulta quando precisamos de fazer uma massa com alguma elasticidade para que as pepitas de cacau estejam integradas na massa e não "caiam". Confesso que é dos poucos 'bolos' que ainda não encontrei a solução certa, porque embora tenham ficado uns bons bolinhos não ficaram AQUELES scones... Aqui o verbo vai ser: MELHORAR!