Bolo de quinoa e cacau 

Ingredientes: 

-160g de quinoa em grão crua

-330ml de água 

- 80ml de leite 

- 4 ovos   

- 5ml de essência de baunilha

- 180g de manteiga derretida e fria

- 350g de açúcar 

- 250ml de cacau em pó sem açúcar

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de bicarbonato 

- sal q.b.

Comece por cozinhar a quinoa em água (330ml) durante 10 minutos. Num recipiente misture o leite, a baunilha e os ovos e junte a quinoa cozida (vai render 500g) e a manteiga. Misture agora os ingredientes secos, o cacau, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.Depois de tudo homogeneo leve ao forno numa forma previamente untada durante 45 minutos a 180º.